对于茶叶每个人都有不同的见解,特别是对于老茶和新茶的。有人喜欢喝老茶,有人喜欢喝新茶。那么什么样的茶叶喝老茶好,什么样的喝新茶好。新茶和老茶都有什么特点?新茶与老茶如何鉴别?
新茶和老茶都有什么特点
新茶就是指的当年新出来的茶叶,一般像没有发酵的绿茶,都是新茶,没有发酵保质期短,这种茶就适合喝新茶。这种老茶的话,变质的可能性会比较大。而半发酵的铁观音,还有全发酵的红茶,新茶出来的时候,也是颜色特别的好看,但一般的保质期也是只有一年左右,而且时间越长口感就会越差。而适合喝的老茶,一般是后发酵的黑茶,这种茶因是后发酵的,对于保质期并没有限制,也可以说是没有保质期,而且这种茶是越老越老喝,口感还越淳厚。但要保存得当。
新茶与老茶如何鉴别
1、从色泽上区别:新茶的茶叶色泽更亮一些,比如绿茶青翠,红茶乌润,汤色也非常的明亮。而老茶则色泽会暗沉一些,因为贮藏的时间长了,发生了氧化的现象。甚至有些老茶贮藏不当,氧化的情况会更严重,一眼就能看出问题来。
2、从香气上区别:刚出来的新茶,香气是非常浓郁的,可以说是香气仆鼻。而老茶的香气就会淡很多,而且还有低闷混浊的感觉。
3、从汤水的味道上去区别:新茶泡出来的汤水醇厚鲜爽,而老茶则会淡一些,而且口感也没有新茶的好。
以上就是关于新茶与老茶如何鉴别的方法,以及新茶与老茶的特点。不能说新茶一定好,老茶就一定不好。各有千秋,大家可以根据自己的喜好去选择喝新茶还是老茶。