人们生活中最常见的饮料之一就是茶。茶的种类很多，根据其产地和功效分为六大种类。有人根据泡出的茶水颜色对茶品进行分类，这样对吗?今天就让小编为大家介绍一下关于茶叶分类。

六大茶叶种类发酵度划分

六大茶叶种类分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，它们分别对应了不同的发酵度，因为制作工艺及发酵程度的不一样，自然影响了口感以及茶汤颜色。

1、绿茶，很多人先入为主的觉得看上去颜色是绿的，就是绿茶。这种辨别方法，对也不对。诚然，几乎所有的绿茶泡出的茶汤都是以绿色为主，但并不是所有泡出绿色茶汤的茶就是绿茶，就铁观音，泡出的水是红色的。

绿茶发酵度为0%，是中国最早出现的茶类，是属于不发酵茶，也是六大茶叶中唯一的“不发酵茶”。绿茶也是中国产量最大的茶叶，目前生产的茶叶中有70%都是绿茶。在五十多年前的十大名茶评选中，绿茶就占了六席，知名的品种有：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾。绿茶的产区，从北到南，覆盖了大半个中国。

茶叶分类

2、白茶，主要产地在福建、台湾等地。发酵度为20—30%。

3、黄茶，属于轻发酵茶，发酵度为10—20%。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。主要的代表有湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、浙江的莫干黄芽、安徽的霍山黄芽等。闷黄是黄茶类制造工艺的特点，也是形成黄色黄汤的关键工序。

4、青茶，也叫乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，属于半发酵茶，发酵度为30—60%。品种多，是极具中国特色的茶叶种类。众所周知的“功夫茶”用的茶叶就是乌龙茶。乌龙茶主要产自于福建、广东、台湾三地，按产地也就分为了闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙及台湾乌龙。其中闽北乌龙也可以称之为“武夷岩茶”，其中以大红袍、肉桂、水仙最为知名。除此之外，还有大大小小如水金龟、铁罗汉、白鸡冠等上百个品种。

5、红茶，发酵度为80—90%，以滇红、祁门红茶为代表，是最畅销海外的一种茶。

茶叶分类

茶叶

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。

依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。

以上就是小编为大家介绍的关于茶叶分类的相关内容。对于喝哪种茶，小编个人觉得关键还是要看自己喜欢哪种茶的口感，以及自身的体质更适合喝哪种茶为宜。